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noMi Gastro•Bar

Un nuovo concetto di Alta Cucina a duoMo

Sotto la guida di una chef di grande talento, nasce la start-up noMi Gastro•Bar by Spice29. Un progetto food tanto nuovo quanto sorprendente. 

Materie prime d’eccellenza che derivano da agricoltura e allevamento simbiotici, freschezza degli ingredienti, tecniche di cottura innovative in grado di mantenere il valore dei nutrienti e donare benessere rendono ora il Nomi Gastro•Bar un’imprevedibile novità, da scoprire e assaporare.

Valentina Amati è il perno su cui ruotano la ricercatezza e le proprietà nutrizionali della proposta. Executive Chef certificata dal Culinary Institute of America di New York, con Master in F&B Management presso la Cornell University New York, Valentina si occupa di alta cucina seguendo tutti gli aspetti BOH e FOH delle strutture ricettive presso cui ha lavorato negli anni, in Italia e all’estero.

Ha lavorato per il Gruppo Maccioni presso Le Cirque di New York, come Executive Assistant e poi Chef de Cuisine per Le Cirque Mumbai c/o Leela Palace Hotel ***** L – India. Qui riceve per due anni consecutivi il titolo di miglior ristorante italiano in Asia.

In Italia lavora come Chef Consultant per numerosi ristoranti italiani, e si dedica da oggi ai progetti SPiCE29 e NoMi Gastro•Bar.

 

 

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19/10

PART apre a Rimini

15/05

Teatro Galli 2020

Location & Contatti

duoMo hotel RiMini
via g. bruno 28 - riMini (RN),
T +39 0541 24215/6 - F +39 0541 27842
Email info@duomohotel.com

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