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by Spice29

noMi Gastro•Bar

Una start-up innovativa che unisce le nuove frontiere della cucina simbiotica ai sapori della tradizione. Una chef di talento, con un curriculum d'eccellenza ed esperienze stellate tra New York e Mumbai. Una location unica nel cuore di Rimini dove lasciarsi sorprendere e deliziare. Benvenuti a noMi Gastro•Bar by Spice29.

 

 

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Chef d'eccellenza di noMi

Valentina Amati

Valentina Amati è il perno su cui ruotano la ricercatezza e le proprietà nutrizionali del nostro cibo. È una Executive Chef certificata dal Culinary Institute of America di New York, con il Master in F&B Management seguito presso la Cornell University New York.

Si occupa di alta cucina seguendo tutti gli aspetti BOH e FOH delle strutture ricettive presso cui ha lavorato negli anni, in Italia e all’estero.

Ha lavorato per il Gruppo Maccioni presso Le Cirque di New York, come Executive Assistant e poi Chef de Cuisine per Le Cirque Mumbai c/o Leela Palace Hotel ***** L – India. Qui riceve per due anni consecutivi il titolo di miglior ristorante italiano in Asia.

In Italia lavora come Chef Consultant per numerosi ristoranti italiani, e si dedica da oggi ai progetti SPiCE29 e NoMi Gastro•Bar.

Sei Sweety o Savory?

Colazione noMi

Si comincia con una entrée che verrà consegnata ad ogni Ospite contenente una brioche, del pane fatto in casa servito con con burro e marmellata e, su richiesta, miele o cioccolato spalmabile.

Nel piccolo buffet sono disponibili cereali monodose, yogurt a vari gusti e frutta fresca di stagione.

Per gli amanti del dolce è possibile scegliere la nostra degustazione SWEETY, un piatto contenente una selezione di quattro dolci fatti in casa e realizzati freschi ogni giorno. Per chi ama il salato, la degustazione SAVORY offre una selezione di quattro assaggi salati con qualche influsso internazionale.

I menu colazione sono tre e vengono poposti a rotazione in modo da offrie ogni giorno un’esperienza differente.

IN ALTERNATIVA…

…è anche possibile ordinare pancake low carb o due uova come le preferite, as you want.

Una scelta consapevole e di gran gusto!

Lunch noMi

Materie prime d’eccellenza che derivano da agricoltura e allevamento simbiotici, freschezza degli ingredientitecniche di cottura innovative in grado di mantenere il valore dei nutrienti e donarci benessere rendono il Nomi Gastro•Bar un’imprevedibile novità, da scoprire e assaporare. 

Produttori italiani e specialità internazionali, mai assaggiate prima ti aspettano alla tavola di noMi Gastro•Bar.

Il pranzo diventa occasione per fare delle scelte consapevoli e consumare un pasto equilibrato, al tempo stesso corretto per la salute e indulgente con il palato.

Da mercoledì a domenica. Anche da asporto.

Dinner Menu

Materie prime d’eccellenza che derivano da agricoltura e allevamento simbiotici e tecniche di cottura innovative in grado di mantenere il valore dei nutrienti. Dall'antipasto al dolce, attraverso, ricerca, benessere e tanto gusto, la cena di noMi Gastro•Bar è un viaggio culinario sorprendente, che da oggi potrete assaporare anche da casa con il servizio da asporto. 

Tutte le specialità si basano sulla freschezza degli ingredienti nel rispetto della tradizione, e sono prive di zuccheri, sale, grassi, ceneri, coloranti o conservanti di alcun tipo. 

Location & Contatti

duoMo hotel RiMini
via g. bruno 28 - riMini (RN),
T +39 0541 24215/6 - F +39 0541 27842
Email info@duomohotel.com
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